肽的认知

什么是食源性低聚肽?

食源性低聚肽从字词上理解,就是具有食用价值的小分子肽。我们以日常蛋白食物为原料,经酶解分离等手段获得的具有生活活性的小分子蛋白肽。我们可依据原料的不同将其分为植物蛋白肽和动物蛋白肽。

活性肽的生理功能——抗菌与免疫调节

生物活性肽是我们机体中重要的物质,参与机体的生命活动、新陈代谢及生长发育,是影响机体健康的重要因素。活性肽具有非常多的生理功能,其中最典型的生理功能是抗菌和免疫调节功能。

多肽溶解的实验与探索

多肽是分子量较大的小分子肽,小分子肽易于溶解,但小分子肽的功能价值没有多肽高。所以,多肽常被用于临床医学上,而多肽的溶解性与多肽的吸收效率息息相关,那么,多肽的溶解度是多少呢,多肽在什么情况下便于溶解?

肽营养学的概念和地位

生物活性肽不仅分布在我们身体的各个部位,参与机体的各种生命活动,还能调节机体的各种功能,所以,我们将肽与营养联系起来,进行肽营养学的研究。

奶粉中酪蛋白磷酸肽有什么作用?

现在婴儿吃的食品中都会添加一些辅助的分子,比如益生菌,比如酪蛋白磷酸肽。而奶粉里是最经常被添加入酪蛋白磷酸肽的,那么,酪蛋白磷酸肽是什么东西呢?为什么要在奶粉中添加入这种东西?它有哪些作用呢?

活性肽研究趣闻简史

活性肽的发现破译了人体生老病死的关键问题,开辟了人类疾病治疗的新纪元。科学家们在实验中发现,活性肽像一个自动运作的监视器,密切监视细胞的表达、复制过程。当细胞分裂、复制正常时,活性肽就保证细胞的正常分裂和蛋白质的正常合成。

科学家们认为:活性多肽就是人体健康的总开关

人类有史以来总共经历过三次健康革命,第一次天花出现,解决的办法是种牛痘,第二次用青霉素治疗由于病毒细菌引起的疾病,第三次就是利用小分子活性肽治疗包括所有重大疾病的一切疾病,也就是细胞故障问题。